La Guytane
Vindrac-Alayrac06.70.41.08.35
Producción artesanal de patos cebados en conserva.
Al encuentro de los sabores de Tarn, en Occitania, sur de Francia.
Tarn, es una región ideal para descubrir productos gastronómicos de calidad.
Quesos, «croquants», aceite de oliva, whisky, trufa, pato, vinos. Un verdadero placer por sus productos de excelencia.
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L'abel Pouget
Virac00 33 (0)6 87 49 69 00
La explotación existe desde 1890, situada entre Cordes y Albi, reagrupa 12,3 hectáreas de viñas.
Los «croquants»
¡La especialidad de Cordes por excelencia! Especialidad azucarada indiscutible de Cordes desde hace un siglo, el «croquant» se elabora a partir de harina de trigo, clara de huevo, azúcar, almendras del sudoeste y un toque de misterio para hacerlo único.
Este pastel se combina especialmente bien con las macedonias o los helados, e incluso con una copa de vino blanco de Gaillac… Quien pruebe por primera vez esta delicia, tendrá que volver…
La trufa
No os perdáis nuestros mercados de trufa… El oro negro crece particularmente bien en nuestras tierras de piedra caliza, bastante cerca de las de Quercy. Así, entre Albi y Cordes, cada vez se pueden ver más truferos. El mejor momento para degustarla es el invierno (entre mediados de diciembre y mediados de febrero).
¡Momentos de placer para los amantes de este hongo con un aroma incomparable!
