Famille Balaran. Domaine d'Escausses - Château l'Enclos des Roses
Sainte-Croix00 33 (0)5 63 56 80 52
Dominio familiar situado a medio camino entre la ciudad episcopal de Albi y el pueblo medieval de Cordes-sur-Ciel.
Al encuentro de los sabores de Tarn, en Occitania, sur de Francia.
Tarn, es una región ideal para descubrir productos gastronómicos de calidad.
Quesos, «croquants», aceite de oliva, whisky, trufa, pato, vinos. Un verdadero placer por sus productos de excelencia.
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La Ferme aux Champs Etoilés
Salles07 83 61 35 83
La Ferme aux Champs Etoilés se compone principalmente de una granja de gallinas ponedoras, una granja de caracoles y cultivos de cereales.
Ferme de Clayrac
Salvagnac00 33 (0)5 63 40 57 19
Nous proposons la vente directe à la ferme de volailles, mouton, jus de pommes. Sur réservation.
Domaine du Courtchou
Senouillac06 17 17 58 51
Tombée amoureuse de la vigne à son arrivée dans le Tarn, Florence ne l'a plus quittée et soigne avec passion une jolie parcelle d'un vieux mauzac nichée au milieu des haies.
Domaine du Grand Chêne
Senouillac00 33 (0)6 88 75 80 39, 00 33 (0)6 58 51 90 87
Domaine transmis depuis 5 générations. C'est dans un cadre paisible et familial que nous vous accueillerons.
GAEC Le champ des Artisans
Senouillac05 63 81 40 55
Maraîchage diversifié en agriculture biologique sur 1 Ha, production de plants et de légumes variés avec activité de transformation. Vente directe sur les marchés et à la ferme.
Les Vergers du Bosquet
Senouillac05 63 41 72 73, 06 20 07 37 58
Producteur de fruits et de jus de fruits depuis trois générations, au cœur du terroir de GaillacVous trouverez de nombreuses variétés de pommes, pommes bio, jus, kiwis, abricots ou encore raisins de table.
Chateau Montels
Souel00 33 (0)5 63 56 01 28
Situados en el cantón de Cordes-sur-Ciel, en una meseta calcárea a 300 metros de altitud, nuestros viñedos se encuentran en cuatro municipios vecinos.Por ello, le ofrecemos nuestra gama de vinos de nuestros tres terruños.
Domaine de la Chanade
Souel00 33 (0)5 63 56 31 10
Situé sur le plateau Cordais à 320 mètres d'altitude le domaine de la Chanade produit des vins de grande qualité travaillés de façon naturelle sans produits ajoutés. Des vins de plaisir et de garde vous attendent.
Maraîchage Lavanchy Pierre
Souel05 63 53 17 34
Las verduras se venden en la granja, en el mercado de Les Cabannes el miércoles por la mañana y en el mercado de Cordes sur Ciel el sábado por la mañana.
Vinovalie - Cave de Técou
Técou00 33 (0)5 63 33 64 94
El grupo es mejor que el mejor del grupo. Este valor clave del rugby es la regla de vida de Vinovalie, una unión de 4 bodegas: Vignerons de Rabastens y Cave de Técou (Tarn), Cave de Fronton (Haute-Garonne) y Cave des Côtes d'Olt (Lot).
Vacherie de Rivet
Tonnac06 87 26 67 67, 06 76 13 81 59
La Vacherie de Rivet est située à Tonnac, entre Cordes et Vaour. Ses vaches laitières pâturent ses prairies et sont nourries au foin. La ferme est certifiée en Agriculture Biologique. Tous ses fromages sont au lait cru et entier de vache.
Ferme des Amis
Vaour05 63 56 39 71
Venta en la granja, en el mercado de Vaour el jueves por la mañana y en la tienda de comestibles de Vaour.
Distillerie Castan 
Villeneuve-sur-Vère00 33 (0)5 63 53 04 61
La destilería Castan es una historia de familia desde hace 3 generaciones. Sébastien Castan elabora, cultiva, destila y envejece sus alcoholes, entre ellos el whisky de Tarn denominado VILANOVA, en Villeneuve sur Vère.
Château Bourguet
Vindrac-Alayrac00 33 (0)6 75 40 76 31, 00 33 (0)5 63 56 15 23
Explotación familiar cultivada desde hace 4 generaciones con la misma pasión.
La Bergerie d'Andignac
Vindrac-Alayrac07 83 14 45 30
Venez découvrir notre production de fromages, yaourts, fromages blanc, tommes de brebis, ainsi que nos élevages de porcs plein air et d'agneaux.
L'abel Pouget
Virac00 33 (0)6 87 49 69 00
La explotación existe desde 1890, situada entre Cordes y Albi, reagrupa 12,3 hectáreas de viñas.
Los «croquants»
¡La especialidad de Cordes por excelencia! Especialidad azucarada indiscutible de Cordes desde hace un siglo, el «croquant» se elabora a partir de harina de trigo, clara de huevo, azúcar, almendras del sudoeste y un toque de misterio para hacerlo único.
Este pastel se combina especialmente bien con las macedonias o los helados, e incluso con una copa de vino blanco de Gaillac… Quien pruebe por primera vez esta delicia, tendrá que volver…
La trufa
No os perdáis nuestros mercados de trufa… El oro negro crece particularmente bien en nuestras tierras de piedra caliza, bastante cerca de las de Quercy. Así, entre Albi y Cordes, cada vez se pueden ver más truferos. El mejor momento para degustarla es el invierno (entre mediados de diciembre y mediados de febrero).
¡Momentos de placer para los amantes de este hongo con un aroma incomparable!
