lesconservesdegarrissou-pennedutarn

SABORES Y PRODUCTORES

Al encuentro de los sabores de Tarn, en Occitania, sur de Francia.

Tarn, es una región ideal para descubrir productos gastronómicos de calidad.

Quesos, «croquants», aceite de oliva, whisky, trufa, pato, vinos. Un verdadero placer por sus productos de excelencia.

170 resultados

Caprioli

Cordes sur Ciel06 80 25 34 22

Caprioli cultiva olivos ecológicos (aceitunas y aceitunas de aceite), higueras, nogales, árboles de ginkgo biloba, aceite de oliva ecológico y subproductos (sott'oli, tapenades...).

Ferme du Bouysset

Penne06 28 35 98 50

Producción ecológica de quesos de leche cruda y yogur de leche de oveja, cordero y cerdo. Bajo el sello Nature & Progrès. Martes y jueves por la noche en los mercados ecológicos de Gaillac (81) y Saint Antonin Noble Val (82).

Finca de Valeyres

Penne05 63 33 11 87, 05 63 56 31 58

Cría de cabras de Angora y venta directa de Mohair (jerseys, calcetines, hilo de tricotar, cuadros, etc.).

Las conservas de Garissou

Penne06 76 61 94 19

Conservera artesanal, trabajan productos locales de la tierra. Transformación de dos productos típicos del sudoeste: el pato y el cerdo negro gascón.Salazones y platos cocinados. Prestaciones de cátering «a medida». Talleres de cocina.

Le Pic dairy

Penne05 63 56 33 64

Desde hace cuarenta años, la Fromagerie Le Pic es una quesería familiar y artesanal situada a orillas del Aveyron donde se fabrican y se comercializan quesos de cabra con leche cruda.

Au jardin de Saulieu

Milhars05 63 56 33 08

Mercado de Cordes sur Ciel el sábado por la mañana, mercado de St Antonin Noble Val (82) el domingo por la mañana.

Clos Rocailleux

Andillac00 33 (0)6 80 53 61 16

Situado en la meseta de Cordais, a 300 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, Clos Rocailleux es una finca de 7 hectáreas. Las variedades de uva son principalmente autóctonas: Loin-de-l'œil, Mauzac para los blancos; Braucol y Duras para los tintos.

Domaine de Peyres Combe

Andillac00 33 (0)5 63 33 94 67

Desde su creación en 1989, el Domaine utiliza métodos de cultivo que permiten la mejor expresión del terruño.Controlado por Ecocert desde 1999. Certificado AB en 2001.

Domaine des Cailloutis

Andillac05 63 33 97 63

Como viticultores ecológicos desde 2001, trabajamos en asociación consciente con la naturaleza. En particular, producimos vinos sin sulfitos ni otros aditivos.

Safran Andillac

Andillac00 33 (0)5 63 33 92 81

Somos productores de azafrán y ofrecemos venta directa.

Cervecería OXIT

Beauvais-sur-Tescou05 63 40 81 01

Estamos especializados en la producción de cervezas regionales y bebidas sin alcohol: limonadas caseras, refrescos de cola y té de melocotón.

Finca Medalle

Bernac05 63 55 41 24, 06 86 83 73 27

Nuestros patos y aves de corral son criados y engordados por nosotros con cereales producidos en la granja.

Au Cabrit de Montgrieu

Bournazel06 76 01 36 34

Cría de 50 cabras lecheras en elaboración de queso, situada en Bournazel, a 3 km de Cordes sur Ciel.Venta de quesos de granja elaborados con leche cruda, de marzo a diciembre.

Château Ratier

Brens00 33 (0)6 63 83 17 36

Rouge, rosé, blanc, doux.

Safr'arômes

Brens07 70 79 49 13

À Brens, Bénédicte cultive, récolte et transforme des plantes aromatiques et médicinales, afin de vous en faire partager leurs bienfaits et leurs saveurs.

Château Lecusse

Broze00 33 (0)5 63 33 90 09

Le domaine comporte 80 hectares de terres, dont 52 hectares de vignes. Une zone de 2 hectares est consacrées à la production de truffe, le domaine produisant également de l'huile d'Olive et du safran.

Mas de Bicary

Broze00 33 (0)5 63 57 07 93, 00 33 (0)6 72 07 28 37

Viñedo familiar situado en la orilla derecha del Tarn, en las primeras laderas de Gaillac.Degustación y venta de nuestros vinos en la finca.

Domaine des Vergnades

Cadalen00 33 (0)5 63 33 02 02

Propiedad vinícola desde hace cinco generaciones, le reservamos una cálida y personalizada bienvenida en un agradable ambiente.

Domaine Rotier

Cadalen00 33 (0)5 63 41 75 14

¡Cuida la Tierra y la Vida para producir Justo y Bien! Con las antiguas variedades de uva locales, Duras rouge y Len de l'El blanc, Alain, Francis y su equipo producen vinos orgánicos AOC Gaillac de excelencia, originales y únicos.

Finca de Crébassières

Cadalen06 33 62 10 08

Nuestra granja familiar produce su propio trigo y trigo duro para la elaboración de pan de leña, fouaces a la antigua y pasta. Nuestra producción de espárragos verdes se vende en la granja desde finales de marzo hasta principios de mayo, de lunes a sábado de 15.00 a 19.00 horas.

Gaec de Veaux Vaches

Cadalen00 33 (0)6 19 52 23 23

Del establo a la mesa, ¡vale la pena divertirse!

Ver'laine Mohair

Cadalen06 82 55 86 80

Cría de cabras de Angora para la producción de lana "Le Mohair". Visita de la ganadería posible con cita previa y tienda en la granja que estará abierta todas las tardes a partir de las 14.30 h (fuera de este horario, con cita previa).

Château Adelaide

Cahuzac-sur-Vère00 33 (0)5 62 14 12 56, 00 33 (0)6 07 79 00 73

Le Château Adélaïde, est la propriété de la famille Ferretti. Il se situe au cœur de la zone d'appellation d'origine contrôlée de Gaillac.

Los «croquants»​

¡La especialidad de Cordes por excelencia! Especialidad azucarada indiscutible de Cordes desde hace un siglo, el «croquant» se elabora a partir de harina de trigo, clara de huevo, azúcar, almendras del sudoeste y un toque de misterio para hacerlo único.

Este pastel se combina especialmente bien con las macedonias o los helados, e incluso con una copa de vino blanco de Gaillac… Quien pruebe por primera vez esta delicia, tendrá que volver…

delicieux-croquants-craquantsauxamandesdeCordes
truffe-produitduterroirdansletarn

La trufa

No os perdáis nuestros mercados de trufa… El oro negro crece particularmente bien en nuestras tierras de piedra caliza, bastante cerca de las de Quercy. Así, entre Albi y Cordes, cada vez se pueden ver más truferos. El mejor momento para degustarla es el invierno (entre mediados de diciembre y mediados de febrero).

¡Momentos de placer para los amantes de este hongo con un aroma incomparable!

Lista exhaustiva otros productores cordes y causse