Les conserves de Garrissou © Persyl-Les Mateurs Pennards
Les conserves de Garrissou © Persyl-Les Mateurs Pennards

Saveurs & producteurs

Cordes sur ciel : saveurs tarnaises « Occitanie – Sud de France »
Le Tarn, une région idéale pour découvrir des produits gastronomiques de qualité !

Canard, croquants,  fromages, huile d’olive, porcs noirs, truffe, vins, whisky.

Un vrai régal pour des produits d’excellence.

14 résultats

Le Terroir du Père Barras

Cordes sur Ciel06 05 40 14 66

Située dans la vallée du Cérou, près de Cordes sur Ciel notre activité s’articule autour du respect de la TRADITION pour réaliser ce fameux trésor du Sud-Ouest : Le Foie Gras.

Fromagerie Le Pic

Penne05 63 56 33 64

Depuis quarante ans, la Fromagerie Le Pic est une fromagerie familiale et artisanale située sur les bords de l’Aveyron où sont fabriqués, et commercialisés des fromages de chèvre au lait cru.

Les Conserves de Garrissou

Penne06 76 61 94 19

Notre conserverie artisanale travaille à partir de produits fermiers locaux. Nous transformons deux produits typiques du Sud-Ouest : le canard gras et le porc noir gascon. Foie gras, confits, pâtés et charcuteries, salaisons et plats cuisinés.

Brasserie Sainte Cécile

Albi06 21 43 20 11

Fabrication de bières artisanales à Albi

Domaine du Comte de Thun

Frausseilles06 09 89 14 08

Domaine viticole de 32 hectares, spécialisé dans la production de vins rouges de garde à partir de raisins Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah et Pinot Noir.

O'meloko

Itzac06 35 24 42 00

O'meloko est un groupement de 25 producteurs et artisans du Tarn proposant des produits locaux à commander en ligne et à retirer dans un de nos 13 points retraits le jeudi après-midi.

Maison Labastide

Labastide-de-Lévis05 63 53 73 63

Grâce à la richesse de ses terroirs, la Maison Labastide propose à la dégustation les 7 types de vins de l'AOP Gaillac, ainsi que les vins de Cunac, ancien vin albigeois.

Huile Rigaud

Livers-Cazelles06 72 58 75 66

Domaine agricole (vigne, céréales, trufficulture), spécialisé dans l'olivier, avec oliveraie, moulin à huile et magasin (huile, olives de table et spécialités locales).

Domaine Gayrard

Milhavet06 12 09 01 34, 06 17 97 01 16, 06 98 17 58 35

Situé sur les hauteurs du vignoble de Gaillac, Laure et Pierre FABRE ont repris le Domaine en 2013 afin de ranimer une tradition familialle de 5 siècles.

Château Bouscaillous

Noailles05 63 56 85 34, 06 13 55 92 54

Ce domaine familial se situe à Noailles, charmant village entre Albi et Cordes sur Ciel.

Famille Balaran. Domaine d'Escausses - Château l'Enclos des Roses

Sainte-Croix05 63 56 80 52

Domaine familial situé à mi-chemin entre la cité épiscopale d'Albi et le village médiéval de Cordes-sur-Ciel.

Distillerie Castan

Villeneuve-sur-Vère05 63 53 04 61

La distillerie Castan est une histoire de famille depuis 3 générations. Sébastien Castan brasse, cultive, distille et fait vieillir ses alcools dont le whisky tarnais appelé VILANOVA, à Villeneuve sur Vère.

Château Bourguet

Vindrac-Alayrac06 75 40 76 31, 05 63 56 15 23

Exploitation familiale cultivée depuis 4 générations avec la même passion.

L'abel Pouget

Virac06 87 49 69 00

L’exploitation existe depuis 1890, située entre Cordes et Albi, elle regroupe 12,3 hectares de vignes.

Les croquants

La spécialité cordaise par excellence !
Spécialité sucrée incontestée de Cordes depuis un siècle, le croquant est fabriqué à partir de farine de blé, de blanc d’œuf, de sucre, d’amandes du Sud-Ouest et d’un zeste de mystère pour le rendre unique.

Ce gâteau se marie particulièrement bien avec les salades de fruits ou les glaces et même un petit verre de vin blanc de Gaillac…

Qui goûte une fois à cette petite gourmandise y reviendra avec délectation…

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La truffe

Ne manquez pas nos marchés à la truffe… L’or noir pousse particulièrement bien sur nos terres calcaires, assez proches de celles du Quercy. Aussi voit-on, entre Albi et Cordes, de plus en plus de truffières. Le meilleur moment pour la déguster est l’hiver (entre la mi-décembre et la mi-février). Des moments de délectation pour les amateurs de ce champignon au fumet incomparable !

Liste exhaustive autres producteurs cordais et causse