Producteurs & Transformateurs
CONSERVERIE ARTISANALE – TRAITEUR
Les Conserves de Garrissou
Nous avons lancé notre activité de conserverie artisanale et traiteur dans le but de partager notre passion de la cuisine et des produits du terroir
Nous travaillons essentiellement deux produits emblématiques du Sud-Ouest – le canard gras et le porc noir gascon – ainsi que divers plats cuisinés.
Prestations de traiteur « sur mesure » pour vos petites réceptions (repas de famille, repas d’entreprise, apéritifs dinatoires, …).
Nous animons enfin des ateliers de cuisine destinés à divers publics (particuliers, comités d’entreprise, enfants, …) lors desquels nous transmettons notre savoir-faire sur la cuisine des produits du terroir.
Langues d’accueil : 
Ouverture : Contact par téléphone
Julien Dibouzeyde et Jonathan Renard
Garrissou
81140 Penne
Tél. : 06 76 61 94 19
Contact : contact@lesconservesdegarrissou.fr
Site internet : www.lesconservesdegarrissou.fr
DISTILLERIE
Distillerie Castan
L’histoire de la distillerie commence en 1941. A partir de cette date et pendant plus de cinquante années la famille Castan promène un alambic ambulant dans tous les villages du Tarn et d’Aveyron. Gilbert à l’origine de cette activité, transmet son savoir-faire à son fils et à son petit-fils Sébastien actuel distillateur. Ce dernier décide de construire une distillerie de fruits et de whisky en 2007. Le premier whisky est distillé en février 2010.
Première distillerie de Whisky, en région Occitanie, les whiskies VILANOVA sont des éditions limitées aux caractéristiques uniques.La famille Castan, propriétaire de vignes, exploite et vinifie les vins du Domaine La Gardelle, un domaine viticole biologique, en appellation Gaillac, situé sur le plateau Cordais.La distillerie vous accueille du lundi au samedi et vous présente son espace boutique et dégustation.
Ouverture : Horaires boutiques : Lundi au samedi : 9h-12h / 14h-18h
Visite sur rendez-vous
Sébastien Castan – 55 chemin de la Cardonnarie – 81130 Villeneuve sur Vère
Proximité : 7 km de Cordes sur Ciel
Tél. : 05 63 53 04 61
Contact : contact@distillerie-castan.com – Site internet : www.distillerie-castan.com
FROMAGERIE
La Fromagerie Le Pic
Fabrication artisanale SANS OGM
Depuis quarante ans, la Fromagerie Le Pic est une fromagerie familiale et artisanale située sur les bords de l’Aveyron où sont fabriqués, et commercialisés des fromages de chèvre au lait cru.
Langues d’accueil :
Charte Qualité Le Pic + Charte ecocert
MM. Julien et Benjamin Remond
Le Roudoulié – 81140 Penne
Boutique ouverte :
Mardi & jeudi : 09h/13h – 14h/16h
Mercredi & vendredi : 09h/12h
Samedi, dimanche, lundi : fermé
Sur les marchés : à St-Antonin-Noble-Val le dimanche matin – A Carmaux le vendredi
Tél. : 05 63 56 33 64
Contact : contact@fromlepic.com
Site internet : www.fromages-de-chevre.fr – Facebook.com/fromageriedupic
FOIE GRAS
Le Terroir du Père Barras
Située dans la vallée du Cérou, près de Cordes sur Ciel, notre activité s’articule autour du respect de la Tradition pour réaliser ce fameux trésor du Sud Ouest : Le Foie Gras. Boutique dans le haut de la Cité de Cordes sur Ciel.
M. Serge Barras
57 Grand Rue Raimond VII – 81170 Cordes sur Ciel
Ouvert : d’avril à novembre
Tél. : 05 63 53 98 37 – Port. : 06 05 40 14 66
Contact : barras.serge@wanadoo.fr
Site internet : http://www.leperebarras.com/
HUILE D’OLIVE
Le domaine Rigaud est une exploitation agricole(vigne, céréales, trufficulture), qui s’est diversifiée
dans l’oléiculture.
L’aventure a commencé en 2010 par la plantation d’oliviers en scion. Elle continue aujourd’hui par la production d’olives destinée à l’huile ou à l’olive de table.
Le domaine dispose d’un moulin et d’un magasin.
Langues d’accueil :
M. Pierre Rigaud
Le Camp del Mas – 81170 Livers-Cazelles
Proximité : 4 km de Cordes sur Ciel
Ouvert (magasin et pépinière) :
Du 01/07 au 15/08 : tous les jours de 10h à 12h et de 16h à 19h30
Le reste de l’année : tous les samedis de 9h à 12h ou sur RDV
Tél. : 06 72 58 75 66
Mail : laurence.pierre.rigaud@orange.fr
Site internet : www.domainerigaud.fr
MOHAIR
La Ferme de Valeyres
Visite de la ferme et vente.
Découvrez l’élevage de chèvres Angora
et sa production de Mohair
Visite gratuite
Vente : fils à tricoter, pulls, écharpes, chaussettes, plaid, etc.
Charte Qualité des Fermes de France
Valeyres – 81140 Penne
Proximité : 5 km de Penne
Ouvert : Tous les jours, 10h-12h et 14h-17h
Tél. : 05 63 33 11 87 – HR 05 63 56 31 58
Contact : beatrice.sorin315@orange.fr
Site internet : www.valmohair.com
VITICULTEURS / VINS DE GAILLAC
Château Bourguet
Exploitation familiale cultivée depuis 4 générations avec la même passion. La propriété est située en coteaux exposés soleil levant (sud-est) face à la Cité Médiévale de Cordes sur Ciel.
Langues d’accueil : 
Ouvert :
Hiver : lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 18h (1-11 au 30-04)
Eté : lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30 (1-05 au 31-10) ; le samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h
Sur réservation pour les groupes
Jean et Jérôme Borderies – Les Bourguets – 81170 Vindrac-Alayrac
Proximité : 7 km de Cordes sur Ciel
Tél : 05 63 56 15 26 – Mobile : 06 75 40 76 31
Contact : chateaubourguet@orange.fr – – Site internet : www.chateaubourguet.fr
Cave de Labastide
Le Parcours de légende, combine rêve, émotions et enseignements pour vous faire vivre une expérience de visite unique.
Découvrez le vignoble gaillacois comme vous ne l’avez jamais vu ! Plongez au coeur de notre univers, de la vigne à la bouteille. Entrez et imprégnez-vous de notre passion et de nos savoir-faire pour produire nos vins si caractéristiques du gaillacois.
Langues d’accueil : 
– Japonais
Ouvert du lundi au samedi, 9h-12h et 14h-18h
Michel Darles – La Barthe – 81150 Marssac-sur-Tarn
Proximité : 20 km de Cordes sur Ciel
Tél : 05 63 53 73 63
Contact : tourisme@cave-labastide.com – Site internet : www.cave-labastide.com
Domaine Gayrard
La Maison Gayrard est installée depuis 5 siècles sur le plateau Cordais, dans le vignoble de Gaillac.
Après quelques années d’interruption, l’aventure Gayrard & Cie a repris en 2014 pour vous proposer sa nouvelle gamme de produits et vous accueille au Domaine toute l’année
Nouveautés :
Paniers pique-nique : Profitez du cadre des vignes pour déguster notre vin accompagné de produits du terroir. 22€ pour 2 personnes.
Parcours fléché : Munis de notre Road Book, découvrez notre vignoble en vous essayant au parcours fléché dans les vignes. A l’arrivée, quiz et dégustation sont au rendez-vous ! Gratuit.
Langues d’accueil : 
Ouverture du Domaine
Du 15 avril au 2 novembre 2019 : du lundi au samedi de 10h à 18h.
Du 3 novembre au 14 avril 2019 : lundi au vendredi de 10h à 18h.
Juillet/Août : Evénements
Visite guidée de la vigne au verre du lundi au samedi : à 10h . En anglais tous les jeudi : à 10h
Apéritif fermier tous les mardis : à 18 h
Les apéros du Vin’dredi tous les vendredis : à 18h
En dehors de ces horaires et dates, toute visite est possible sur rendez-vous.
Fermeture exceptionnelle le 25 décembre et le 1er janvier.
Pierre Fabre & Laure Gros – Capendut – 81130 Milhavet
Proximité : 5 km de Cordes sur Ciel
Mobile : 06 12 09 01 34
Contact : contact@maison-gayrard.com – Site internet : www.maison-gayrard.com
Facebook : https://www.facebook.com/
Instagram : https://www.instagram.com/
Château Bouscaillous
Vigneron indépendant
Visite du chais. Dégustations gratuites
Réception de groupes sur rendez-vous
Balades dans les vignes
Possibilité de pique-nique
Accueil camping car
Langues d’accueil : 
Ouvert, en saison, tous les jours, dès 10h.
Ouvert le samedi à partir de Pâques
Dimanche et jours fériés sur rendez-vous
Annie Caussé – Le Village – 81170 Noailles
Proximité : 7 km de Cordes sur Ciel
Tél. : 05 63 56 85 34
Mobile : 06 13 55 92 54 – Fax : 05 63 56 85 56
Contact : chateau.bouscaillous@orange.fr – Site internet : www.chateaubouscaillous.fr
L’Abel Pouget
A 10 km de Cordes sur Ciel, Vigneron indépendant. L’exploitation existe depuis 1890, située entre Cordes et Albi, elle regroupe 12.3 hectares de vignes. Au fil du temps, la Famille Pouget a choisi des cépages les mieux adaptés pour produire : rouge, rosé, banc sec et blanc doux.
Langues d’accueil :
Abel Pouget – Puech Gouyou – 81640 Virac
Proximité : 10 km de Cordes sur Ciel
Tél. : 05 63 56 80 60
E-mail : abel.pouget@wanadoo.fr
Site internet : www.abel-pouget.sitego.fr
